【BLS Coffee atelier】自分だけのオーダーの煎りたてのコーヒー豆

今回紹介するのは、熊本市の世界各国のコーヒー豆を自分の好みに焙煎してくれるBLS Coffee atelier(ビーエルエスコーヒーアトリエ)です。

住宅街の道路沿いにあるコーヒー色の平屋の建物。大きな窓が特徴的で、オシャレだけど落ち着く雰囲気です。

中に入ると大きなL字型のカウンターが中央にあり、窓側にはガラス張りの中に焙煎機があります。

また焙煎機前のカウンターのところには、9~10種類ほどの豆。生豆の状態でスタンバイしています。

実は、ここのお店はオーダーを受けてから焙煎するスタイルなんです。

そして、こちらの焙煎機は、今まで見てきた見てきた焙煎機とは全く違う形なんです。何かのオブジェと間違うほどの美しさで見とれるほど。

縦型の筒状の焙煎機で、チャフを受けるポットがついた珍しい形なんですよ。NOVOという機械だそうです。

焙煎できるのは、ブラジル、ケニア、インドなどの世界各国から運ばれてきた選び抜かれた豆。豆の原産国で選んでもよし、かんで選んでよしの品そろえなんです。

店内には、生豆の状態でコーヒー豆がおかれていますので、それを自分の好みに焙煎してもらえます。同じ豆でも、自分の好みに合わせてオーダー焙煎が可能なお店です。

5分ほどで世界に一つだけの豆が出来上がります。これが、お店の名前そのもの。アトリエということなんです。

焙煎はあっという間なんですが、少しづつ茶色く色づく様子、香りの変化など一瞬もみのがしたくないほど。

そして、どうしても何種類かのみたくなるので、いろいろオーダーしてしまいます。

カウンターでホットコーヒー(350円)を飲みながら、徐々に豆が焙煎され香ばしいにおいに変わっていく様子も、すべて自分で確かめることができますよ。

夏は丁寧に淹れられた、水出しコーヒー(450円)がおススメ。いつもとは違う、まろやかな味わいがクセになります。

カウンター席6席の小さいお店ですが、18時までは禁煙なのです。なので、子供を連れて来店することも可能です。子供たちは、コーヒー豆が焙煎される様子にくぎ付けです。

もちろん、詳しいことはオーナーと話をしながら、決めることができるので、コーヒーの知識がなくても大丈夫です。

それでいて、480円~(100g)でリーズナブルなんです。いろいろ試したくなりますよね!

もちろんホットコーヒーに添えられている、焼き菓子もおいしいのですが、もうひとつの楽しみがあるんです。

焙煎をまっている間に、いただくケーキ。種類は決して多くないのですが、手作りのしっかりとした味わいとこだわりがあります。

チョコレートケーキがあれば、ぜひコーヒーと一緒に楽しむことをおススメします。ちょっとビターなチョコレートとコーヒーがよく合うんです。

焙煎自体はあっというまなのですが、その様子は何度みても飽きることはありません。ずっといたくなるやさしい空間です。

おいしいコーヒーを頂きたいなら、1週間で飲み切れる量を購入するだけ。鮮度には勝てないんですよね。

もちろんディカフェにも対応してくれて、薬品を使用してない豆を使うなどディカフェを飲む人のことを考えた品ぞろえなんです。

スペシャリティな味わいをいつでも手軽に楽しめるように、香りを閉じ込めたドリップパックもあります。

オフィスでほっと一息したいとき、元気になりたい時、BLS Coffee atelier(ビーエルエスコーヒーアトリエ)のコーヒーをいかがですか?

エスプレッソに興味がある人も注目。いろいろ相談できますよ!

〇BLS Coffee atelier(ビーエルエスコーヒーアトリエ)
【住所】熊本県熊本市東区西原1-18-12
【電話】096-382-3692
【店休日】火曜日
【営業時間】10:00~20:00
【FB】https://ja-jp.facebook.com/BLScoffee/

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