コーヒーの楽しみ方 抽出編 【水出しコーヒー】

コーヒーには無限とも言える楽しみ方があります!同じ豆でも挽き方や抽出方法を変えるといろんな味が引き出せます。

今回は水出しをご紹介します!水で抽出したコーヒーをダッチコーヒーと呼ぶこともあります。私の好きな抽出方法です(^^)通常のお湯で抽出するよりも水で抽出すると雑味がでることがなくてすっきりとしたマイルドな味わいとなります。この抽出方法はオランダ人から伝わったとのこと。
私は長崎のグラバー園にあるカフェではじめて飲んだのですがそれまで飲んだことのないクリアな飲み口でそれ以降、水出しコーヒーを出している店を見つけてしまうとついつい入ってしまいます(^^)ブラックコーヒーが苦手な方でも水出しならのめるかもしれません。非常美味しい抽出方法です。ただし水出しは抽出するのに時間がかかるのでお店で飲むのがオススメです。

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