サイフォンで作ったコーヒーを味わえるエビアン

神戸の三宮の近くにある元町は飲食店の競争が激しいですが、その中でも名前が上がるほど人気の店があります。EVIAN(エビアン)は自家焙煎とサイフォン式コーヒーの専門店として人気が高く、神戸らしくおしゃれな雰囲気の店であるため興味深いものです。

【店の基本情報】
住所 神戸市中央区元町通1-7-2
電話番号 078-331-3265
ホームページ http://www.evian-coffee.com/
営業時間 平日 8時30分~18時30分 日祝日 9時~18時

EVIAN(エビアン)は1952年に神戸でできてそのまま伝統を受け継いでいるため、元町の老舗として人気があります。

 

この店の特徴は古い時期に作られた建物のため昔ながらの雰囲気を味わえ、自家焙煎のコーヒー豆を使いサイフォンで抽出するため本格的な味わいを楽しめます。

サイフォンはアルコールランプを使用するなど昔ながらの方法で一杯を丁寧に淹れるため、コーヒーに愛情を込めているような雰囲気を味わえることが魅力です。

この店は港シフォンケーキや港チーズケーキなど神戸らしさを活かしたスイーツが特徴で、本格的なコーヒーの味と相まって昔ながらの雰囲気を感じます。

 

私がこの店を選んだきっかけは元町周辺に昔ながらのコーヒー専門店があることを知ったためで、優雅な雰囲気を楽しむために立ち寄ってみました。

 

サイフォンコーヒーは他の方法と比べて独特な雰囲気を感じ、65年の歴史があるため淹れ方を見ると興味深いものです。注文したメニューはシフォンケーキセットで、バニラクリームの味とコーヒーの苦味がマッチして店内のレトロな雰囲気もあって楽しめました。

 

サイフォンは旧式でアルコールランプを使うため昔の喫茶店の雰囲気を感じ、コーヒー豆の本格的な味わいを堪能できるため選んで良かったですね。この店はケーキの他にホットドッグやサンドイッチ、ピザトーストなどもあり、セットにすると割安になるため何度入っても楽しめるように工夫がなされています。

 

サイフォンコーヒーは水から作るために時間がかかりますが、高い音を発生することや豆の香りが広がるため早く飲んでいたいと感じるものです。この店はコーヒー以外にカフェオーレやウインナーコーヒーなど様々な種類があり、季節によってアイスも選べるため好みに合わせて楽しめます。チーズケーキは神戸セレクションとして取り上げられるほど人気が高く、店内で味わうことだけでなくテイクアウトをすると自宅で本格的な味わいを楽しめて便利です。

 

サイフォンコーヒーを扱う店は専門店でも限られていることが多いものですが、この店は昔ながらの製法を守っているためこだわりがあるため上質な味わいを堪能できます。

 

神戸といえばおしゃれな街で海外の文化が根付いているというイメージがありますが、EVIANはこのような期待に応えてくれるため入って良かったですよね。店内は歴史を感じることやプロのサイフォニストが一杯一杯を丁寧に淹れるためこだわりを感じることができ、コーヒーの原点を堪能できる店と言っても過言ではありません。

 

このため、この店は口コミなどで利用客が多く、旅行や出張などで神戸に行く際には時間帯によって満席になることを覚悟することが大事ですね。神戸のコーヒー店は専門店が比較的多く独特の文化を感じるものですが、EVIANはその中でも歴史が古く通販サイトで商品を販売しています。

 

EVIANは入ってすぐに昔ながらの雰囲気を感じるため、老舗の珈琲店というイメージにふさわしい位置づけだといえます。サイフォンコーヒーはアルコールランプを使うため時間がかかりますが、抽出する方法を見ると興味深いものです。私がこの店に行って感じたことは昔ながらのことにこだわりを持ち、長年にわたって愛されるサービスを行っていることでまた利用したいと思いますね。

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