Coffee Kajita 名古屋のスペシャリティーコーヒーの名店

【店舗情報】
コーヒー・カジタ   (Coffee Kajita)
052-775-5554
愛知県名古屋市名東区高社1-229
http://www.coffeekajita.com

名古屋ではかなり有名らしいスペシャルティコーヒーの名店とも言われている、コーヒーカジタは店内のこだわりからもコーヒーに対する情熱が感じられます。

 

店に入るとそこにカウンターが広がりテーブル席はいっさいありません。そしてかなりのシンプルな店内であまり余計なものが置かれておらず洗練されています。ここまで雰囲気で。少し緊張してしまうですが、コーヒー好きとしてはこれ程までに真剣に向き合っている姿勢を見ると、コーヒーを飲むのが楽しみになってきます。

 

狭い店内にはコーヒーの素敵か香りが漂い、しっとり落ち着いたいい雰囲気です。コーヒー豆の種類自体はかなり豊富であり、パッケージはかなりシンプルなデザインです。また箱にセットで売っているコーヒーにあう自家製のお菓子の詰め合わせも売っていたので、コーヒーにあうことも売りにしているのかもしれません。

 

緊張気味に注文したのはもちろんブレンドコーヒーです。一杯一杯、丁寧に入れてくれている様子が見ることができ、その表情は真剣そのものでした。オーナーらしき人が直々に入れてくれた様で、本当に丁寧に、旨味を引き出す様に入れている様が凄く伝わり、ワクワクしながら店内で待っていると、どんもどんと期待値が高まります。

 

コーヒーが運ばれてきました。カップのデザインもとてもシンプルで繊細なデザインでした。綺麗なコーヒーがとてもはえるいいカップでした。ケーキとも合うそうなのでせっかくと思い、追加で注文しました。注文したケーキはチーズタルトもチーズの濃厚な香りが漂うこだりのありそうなケーキでとても美味しそうです。見るからに美味しそうなコーヒーを一口飲んで見ると、その奥行きに感動しました。

 

バランスがいいのはもちろん苦味がうまいのもすごいのですが、やはり一番はその奥行きです。磨き抜かれた一品である事は間違いないと思います。本当に美味しいです。バランスも良いと言いましたが、そのバランスの上には、しっかりと個性がありそれがまた素晴らしいです。個性がちゃんとあるのにすっと入ってくる様な味わいで不思議な感覚におちいります。

 

ケーキを食べる前であってもも、一口飲めば絶対合うというのがわかるくらいの味で、本当に懐の大きいコーヒーです。実際に一緒に食べて見ると、その相性の良さに感激します。お互いの良さを引き立て合う感じがすごいです。フードペアリングがかなりよく、相性が本当にぴったりな組み合わせです。感動している間も後味が更に上手く、口の中に広がる奥行きがずっと広がります。

 

流石スペシャルティコーヒーの名店と言われるだけの事はあります。思わずお代わりしたくなる気持ちに必ずなるのと間違いなしのコーヒーです。また店内には豊富な数の豆にはそれぞれの個性がある様でしっかりとした芯があるコーヒー豆ばかりで、どれも美味しそうです。

 

オーナーらしき人は挽いた豆の匂いを嗅いでいて、恐らく豆の品質をチェックしていたのではないかと後になってから思いました。平日にもかかわらず、お客さんもかなりおり、どんどんと入れ替わりで入ってきます。客層は本当に幅広く、いろいろな世代や趣味な人達の心を掴んでいるのは、本当に真剣なコーヒへ向き合っているからだという事は飲んだ後なら凄く理解できます。

 

まるでバーの様にしっかりとティスティング出来るのもこの場所の魅力でもあると感じました。こういったこだわりの積み重ねでこんなにも洗練されたコーヒーのある時間というものが作られているのだなと思い、必ず二回や三回着たくなる様なお店です。

 

今時では珍しいコーヒーを楽しむ店でありながらコーヒーと向き合える貴重なお店なので、マニアには絶対にたまらないと思います。

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