コーヒーの楽しみ方 抽出編【エスプレッソ】

ラテアートに興味ある方は兄弟ページの【仙台ラテアートサークル】にも遊びに来て下さい。

https://m.facebook.com/sendairatteart

エスプレッソこそがコーヒーの究極の飲み方なんじゃないか?とおっしゃるバリスタもいらっしゃいます。

その理由がエスプレッソが最もコーヒーオイルを抽出できる抽出方法だからです。コーヒーオイルとはコーヒーに含まれる油分のことです。

エスプレッソは豆を極細に挽いて蒸気で圧力をかけてこのコーヒーオイルを抽出してます。

最近ではこのコーヒーオイルを大事にしているお店も増えてきました。

私の個人的な感想ですがエスプレッソは特にチョコレートやナッツのような油分に由来する風味を特徴としてる豆を抽出するには良い方法だなぁと感じてます。

コーヒーオイルと脂肪分を含んでいるミルクは相性が良くカフェラテやカプチーノにしても美味しいです。

寒くなって温かいカフェラテが美味しい季節になってきましたね(^^)

【記事をシェアする】Share on Facebook0Share on Google+0Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn0

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA